炸豬排食譜 地瓜粉
地瓜粉•自製塔塔醬(美奶滋2大匙+黃芥末醬1大匙+酸黃瓜醬2大匙+洋蔥丁1/3顆+水煮蛋2顆+糖2匙+黑胡椒+帕西里香料+檸檬汁少許)•里肌肉五片(拍平斷筋)•蒜,醬油,糖, ...,,2015年6月3日—再一一將肉排兩面按壓裹上適量地瓜粉。(下鍋前抖掉多餘粉量).油溫適中時下鍋(...
台式炸排骨不能直接沾粉?酥脆的祕訣在「這一步」!
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2019年4月9日—那是因為很多人都直接沾粉,以致炸好的排骨表層都敷上厚厚的一層,口感當然不好,祕訣是要把地瓜粉加在調味料中,讓粉末溼潤後,薄薄地附著在肉片的表層, ...
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